Gutsweine - Eleganz, Frische und Präzision 

Pinot Blanc - Weißburgunder Schiefergestein

Unser Pinot Blanc wächst auf Schieferboden an der Saar. Er ist trocken und sehr gradlinig. Wir verwenden keine Aromahefen. Ausgeprägte florale Noten sucht Ihr hier somit vergeblich. Er ist grazil, zart und mineralisch mit einem Hauch von frischen Kräutern.

Pinot Gris - Grauburgunder Schiefergestein

Pinot Gris oder Ruländer oder Grauburgunder - heisst so, weil die Trauben grau/rot sind. Der Pinot Gris Schiefergestein von uns kommt von der Saar. Er ist intensiv, klar im Ausdruck und nicht verspielt. 

Rosé Schiefergestein

Rosé abseits des Mainstreams. Feine, verhaltene Frucht, Kräuternoten, feine Röstaromen. Ausbau im gebrauchten Barrique. 

 Terroir ohne Ende

Wild auf Schiefer Saar - Riesling Kabinett

Eine Cuvée aus besten Parzellen im Wiltinger Klosterberg und Oberemmeler Altenberg. Der Name"Wild auf Schiefer" steht für unsere minimalistische Arbeit in Weinberg und Keller - ganz im Einklang mit der Natur.

Sauvignon Blanc Vom Schiefer

Aus einer Top-Lage im Oberemmeler Altenberg. Ausbau in gebrauchten Barriques. Sehr vielschichtig und elegant, reife Birnenaromen, würzig und komplex. Ab 2022 verfügbar.

Lagenweine / Große Lagen

Hier heißt es "steil gehen". Unsere Top-Lagen befinden befinden sich in Steil- und Steilstlagen an Obermosel (auf Muschelkalk) und Saar (auf Schiefer). 

Wiltinger Klosterberg Riesling Alte Reben - Saar

Aus besten Parzellen im Wiltinger Klosterberg. Von über 50 Jahre Alten Reben. Aromen von Pfeffer und Kräutern.

Oberemmeler Altenberg Riesling Alte Reben - Saar

Aus Grand Cru Lagen im Oberemmeler Altenberg. Die Reben sind im Durchschnitt 55 Jahre alt. Kumquat-Aromen, Ananas, Kiwi und Pfirsich.

Langsurer Brüderberg Muschelkalk  (Chardonnay) - Obermosel

Burgunderwunder in Weiß: Der "Zweitwein" aus unserer Grand Cru Parzelle im Langsurer Brüderberg, der ein ganz Großer ist. Aus dem unteren Teil des Weinberges (ca. 50% Steigung). Chardonnay (ca. 85%) und sonstige Burgundersorten (z. B. Pinot Gris, Pinot Blanc) werden gemeinsam geerntet und ausgebaut ("Gemischter Satz" oder Mischsatz). Intensive Kräuternoten, Aromen von Litschi, sehr extraktreich, mindestens 10 Monate Hefelager

Langsurer Brüderberg Muschelkalk patience (Chardonnay)

- Obermosel

Wiltinger Klosterberg Riesling Alte Reben

- Limited Edition 1963 (unfiltriert) - Saar

Burgunderwunder in Weiß: Der "Zweitwein" aus unserer Grand Cru Parzelle im Langsurer Brüderberg, der ein ganz Großer ist. Aus dem unteren Teil des Weinberges (ca. 50% Steigung). Chardonnay (ca. 85%) und sonstige Burgundersorten (z. B. Pinot Gris, Pinot Blanc) werden gemeinsam geerntet und ausgebaut ("Gemischter Satz" oder Mischsatz). Mit besonders langem Hefelager (mind. 22 Monate), daher der Name "patience". Intensive Kräuternoten, Aromen von Litschi. Nicht in jedem Jahr verfügbar.

Aus unserer besten Steillage im Wiltinger Klosterberg, Von 1963 gepflanzten Reben, unfiltriert auf die Flasche gebracht. Nach der Füllung benötigt der Limited Edition noch mindestens 6 Monate Reifung auf der Flasche.

Langsurer Brüderberg "S" (Chardonnay) - Obermosel

Burgunderwunder in Weiß: Unser Flaggschiff aus den oberen Terrassen des Langsurer Brüderberges (bis 75% Steigung). Chardonnay (ca. 90%) und sonstige Burgundersorten (z.B. Pinot Gris, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Muskateller) werden zusammen geerntet und ausgebaut ("Gemischter Satz" oder Mischsatz). Mindestens 15 Monate Hefelager, vielschichtig, druckvoll, lang und komplex. Nach der Füllung benötigt der "S" noch mindestens 6 Monate Reifung auf der Flasche,

Langsurer Brüderberg "S" Réserve (Chardonnay) - Obermosel 

Burgunderwunder in Weiß: Unser Flaggschiff aus den oberen Terrassen des Langsurer Brüderberges (bis 75% Steigung). Chardonnay (ca. 90%) und sonstige Burgundersorten (z.B. Pinot Gris, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Muskateller) werden zusammen geerntet und ausgebaut ("Gemischter Satz" der Mischsatz): Nochmals selektioniertes Lesegut, mindestens 22 Monate Hefelager. Nach der Füllung benötigt der "S" Réserve noch mindestens 6-9 Monate Reifung auf der Flasche. Nicht in jedem Jahr verfügbar.

Orange-Weine

Unsere auf der Maische vergorenen Weißweine reifen in gebrauchten Barriques und werden grob filtriert und mit wenig Schwefel abgefüllt

Orange Contrapunct (Chardonnay) - Obermosel

Orange aus den oberen Terrassen des Langsurer Brüderberges. 3 Wochen offene Maischegärung, mindestens 9 Monate Reifung im gebrauchten Barrique. Mit wenig Schwefel und grob filtriert abgefüllt. Chardonnay (circa 90%) und andere Burgundersorten als „Gemischter Satz“. Wahrscheinlich der einzige Orange „Gemischte Satz“ Deutschlands. Florale Noten, konzentriert, lang im Abgang. Nicht in jedem Jahr verfügbar. Benötigt nach der Füllung 3-6 Monate Reifung auf der Flasche. Nicht in jedem Jahr verfügbar. 

Orange Riesling Contrapunct - Saar

Ein maischevergorener Riesling aus dem Oberemmeler Altenberg. Reift nach der Maischegärung für mindestens 6 Monate im gebrauchten Barrique. Nicht in jedem Jahr verfügbar. Benötigt nach der Füllung mindestens 6 Monate Reifung auf der Flasche. Nicht in jedem Jahr verfügbar. 

Rotweine

Unsere Pinot Noir (Spätburgunder) Rotweine und der sehr seltene Pinot Noir Précoce (Frühburgunder) werden alle unfiltriert und mit wenig Schwefel abgefüllt. Sie sind fein, präzise und elegant und lehnen sich in der Machart dem Vorbild Burgund an.

Pinot Noir Réserve Vom Schiefer - Saar

Aus besten Steillagen im Oberemmeler Altenberg und Wiltinger Braunfels. Mindestens 15 Monate Reifung in gebrauchten Barriques. Unfiltriert und mit wenig Schwefel auf die Flasche gebracht.

Wiltinger Braunfels Pinot Noir Précoce (Frühburgunder) - Saar 

Eine Rarität. Wenn die Natur es gut mit uns meint, ernten wir die Diva unter den Rotweinen in homöopathischer Menge. Mindestens 15 Monate Reifung in gebrauchten Barriques. Unfiltriert und mit wenig Schwefel auf die Flasche gebracht.

Langsurer Brüderberg Pinot Noir "S" Vom Muschelkalk - Obermosel

Unser Flaggschiff-Pinot Noir. Ein Burgunderwunder in Rot. Burgundische Pinot-Noir Klone mit niedrigstem Ertragsansatz, nicht entrappt und in traditioneller burgundischer Art vinifiziert, mindestens 15 Monate Reifung in Barriques. Unfiltriert und mit wenig Schwefel auf die Flasche gebracht.

Schaumweine

Handwerkliche Schaumweine aus traditioneller Flaschengärung.

PassionSaar© Riesling Sekt

Aus besten Steillagen im Oberemmeler Altenberg und Wiltinger Klosterberg (Saar). Voller Eleganz und Struktur. Mindestens 20 Monate Hefelager​.

Passion ZERO

Eine Rarität: ein Sekt der Spitzenklasse, der überwiegend aus den Chardonnay „Gemischten Sätzen“ des Langsurer Brüderberges besteht, die auf Muschelkalk wachsen. Der Passion ZERO wird ohne Dosage abgefüllt (daher der Name ZERO), ist voller Eleganz und Reife, mit feinem Mousseux. Dieser Sekt ist aufgrund der hohen Nachfrage nicht immer verfügbar.