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Handwerkliche Weine aus steilen Lagen
und biologischer Weinbergsbearbeitung.

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Weinproben & Veranstaltungen

Das perfekte Geschenk für Bewusste Genießer.

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Alles Ausser Gewoehnlich

Vinothek und mehr

Besuchen Sie uns in unserer Vinothek im historischen Ambiente der Grünhäuser Mühle auf ein Glas Wein oder Sekt. Weinproben (bei Voranmeldung sind für Gruppen auch begleitende Tapas möglich), Vesperteller veggi oder wurstig, samstags oft Kuchen. Aufgrund unserer beschränkten Kapazität ist eine Anmeldung empfohlen (insbesondere bei Gruppen).

Freitag 15-19 Uhr

Samstag 14-18 Uhr

und nach Voranmeldung

Hauptstr. 4

54318 Mertesdorf

Buchen Sie Ihr unvergessliches Event bei uns in der historischen Grünhäuser Mühle. Service mit Speisen nach Absprache.

mehr Infos

Unsere Weine

Rinke Weine - handgemacht in höchster Qualität, biologische Weinbergsbearbeitung nach den strengen Kriterien von Bioland. Wohltuend anders als der "Mainstream", ohne anstrengend zu sein. Überzeugen Sie sich selbst.

Auswahl entdecken

Unsere Lagen

unsere Lagen, die Grundlage für vielfältigen und erstklassigen Wein. Etwas Lesestoff für Weinkenner.

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Die letzten Vorbereitungen für das Weinfest in Hameln haben begonnen.
Ihr findet unsere Bioland-Weine im blühenden Bürgergarten vom 17.-19. Juli 2025.

Eintrittskarten gibt es hier:
https://vivenu.com/event/weinfest-19072025-cfojgm

Am 17.7.2025 ist der Eintritt frei.

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So darf es weitergehen

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Heute Morgen um 5 Uhr ist Alex losgezogen, um Pflanzenschutzmittel an der Saar aufzubringen. Eine Knochenarbeit, insbesondere bei dieser Hitze. Wir dürfen nur biologische Mittel verwenden. Heute waren es Netzschwefel, ein Algenmittel zur Stärkung, Upside (ein neues biologisches Pflanzenschutzmittel ohne Kupfer) sowie ein Haftmittel. Wir setzen bewusst darauf, die Pflanze zu stärken, damit sie weniger anfällig für Krankheiten wird.

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Heute habt ihr nochmal die Möglichkeit, unsere Weine aus biologischem Anbau bei dee @weinzeit_events in @saarlouis.de zu probieren.
Ravelin V
Von 16-23:30 Uhr

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Besucht uns auf der Weinzeit in Saarlouis.
Heute, 28. Juni, von 16 Uhr bis 23:30.

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Spargel und Wiener Schnitzel mit selbstgemachter Bernaise. Unser neuer 2024er Pinot Blanc machte dazu eine perfekte Figur.

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Feste soll man feiern wie sie fallen. In den historischen Räumlichkeiten unseres im Rokoko-Stil erbauten Weingutes wird Euer Event zu einem unvergesslichen Erlebnis. Kulinarik trifft Ambiente.

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Coming soon. Our 2022er Blanc de Blancs will be degorged. Most likely we will decide for the extra Brut with 5 g of residual sugar. Stay tuned. This is a very rare “field blend from approximately 85% Chardonnay grapes and 15% other burgundy varieties.

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3x1 Flasche Chardonnay S Réserve im wert von je 25€ fũr die ersten 3 richtigen Antwortet bitte in der Story.

Update: die Gewinner stehen fest.

1. @exciting.riesling
2. @julezreil
3. @moselweinundmehr
Und ein zusätzlicher Platz 4 für
@bettinalinnig

Herzlichen Glückwunsch an alle Gewinner! 🏆🏆🏆

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Kennst Du Orange Wein? Das ist ein Weißwein, der wie ein Rotwein ausgebaut wird. Die Beeren werden mit Schale und Kernen vergoren und extrahieren dadurch mehr Tannine und Farbstoffe, als dies bei Weißwein der Fall ist. Orangewein hat oft eine dunkelgelbe bis orange Farbe. Aufgrund der Tannine benötigt er häufig eine längere Reifezeit auf der Flasche. Unser 2019er Chardonnay Orange Contrapunct ist jetzt perfekt.

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Weinpersönlichkeiten kommen nur im Richtigen Glas wirklich zur Geltung. Auf Reisen ist daher immer der Weinglas-Koffer von Gabriel Glas dabei. Das Gabriel StandArt Glas funktioniert für die meisten Weiß- und Rotweine, sowie für Schaumweine.

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Besucht uns an unserem Stand auf dem 15. Weingest in Euskirchen

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Heute mit @mod.wine in Hamburg. 29 Winzer präsentierten 150 Weine. Davor gab es ein prickelndes Schaumwein-Debüt.
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Heute bis 18 Uhr präsentieren die 29 @mod.wine Winzer 150 Weine in Hamburg in der buddies Weinbar.

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Heute richten wir eine Kommunion in unserem Weingut aus. Sprecht uns gerne an. Wir machen auch Eurer Event zu einem unvergesslichen Erlebnis. Auch Workshops und Meetings könnt ihr gerne bei uns buchen.

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Wir freuen uns sehr, wenn ihr uns am 6./7. Juni 2025 bei unseren Verkostungstagen besucht. Ihr könnt alle verfügbaren Weine aus biologischem Anbau probieren. Dazu gibt es Leckeres aus der Winzerküche. Auf Euren Einkauf vergüten wir Euch 10%. Klingt das nicht gut? Meldet Euch bitte unter info@rinke-weine.com an. Das wir ein echt cooles Event in unserer historischen Grünhäuser Mühle.

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Impressions from the German wine days in Copenhagen this weekend. What a great event. In Denmark you can get a variety of our vines from organic viticulture at @manfredogco. Check it out.

@tyskevindage
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German wine days in Copenhagen

@tyskevindage @manfredogco

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Am letzten Wochenende auf der @marienburg_monheim

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Foto: Marienburg Monheim

6er Paket Burgunder zum Sonderpreis von 57 €.
Check Bio

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Die Kellerpolizei
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@rinkealex inspiziert unseren größten zusammenhängenden Weinberg an der Obermosel. Zwischen den Rebzeilen seht ihr sattes Grün. Als @bioland_official Weingut versuchen wir, alles in einem geschlossenen Kreislauf zu halten. Wir benutzen organischen Dünger (Pferdemist oder Pellets aus Schweineborsten). Die Reben reichern mit den Bodenorganismen Nährstoffe im Boden an. Chemisch-synthetische Düngemittel brauchen wir daher nicht. Gesunder Boden ist eine der wertvollsten Ressourcen unseres Planeten. Er nimmt die Schlüsselrolle im Bioland-Weinbau ein. Mit seinen Milliarden von Bodenorganisment ist er der artenreichste Lebensraum der Erde. Mit unserer Wirtschaftsweise erhöhen wir den Humusgehalt des Bodens, fördern das Bodenleben und verbessern die Bodenstruktur. So versuchen wir, die Bodenfruchtbarkeit auf natürliche Weise zu fördern. Der Humus ermöglicht auch eine hohe CO2-Speicherung, die so geschaffene Bodenstruktur puffert Wasser ab und speichert es. Alles hängt miteinander zusammen. Bioland ist mehr als Bio. Wir gehen freiwillig über den gesetzlichen Rahmen hinaus, weil wir überzeugt sind, dass eine intakte Landwirtschaft das Rückgrat jeder Gesellschaft ist.

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Langsurer Brüderberg - Obermosel
Unsere größte zusammenhängende Weinbergsfläche (circa 2,5 Hektar) liegt an der Obermosel in der Einzellage “Im Galgenberg” als Teil des Langsurer Brüderberges. Es handelt sich um eine alte Grand Cru Lage mit einer Steigung zwischen 50 und 70 Grad kurz vor der Grenze zu Luxemburg. Das Areal bestehend aus Muschelkalkboden, der wie geschaffen für die Erzeugung großer Burgunder-Weine ist. Hier werden unsere Chardonnay “Mischsätze” angebaut. Chardonnay (ungefähr 90%) und sonstige Burgundersorten stehen im “Galgenberg” in zufälliger Anordnung und werden zusammen geerntet und ausgebaut. Es wird aber auch ein wenig Pinot Noir (Spätburgunder) dort angebaut. Die Lage zählt geologisch zu den Ausläufern des Pariser Beckens. Dort liegen auch die Anbaugebiete Burgund, Champagne und die luxemburgische Weinmosel. Das Pariser Becken beginnt kurz hinter Trier in Richtung Luxembourg an der sogenannten “Igeler Verwerfung”. Von da ab zieht sich weitgehend roter Sandstein entlang der Mosel, der beim Blick von der Trierer Innenstadt auf die gegenüberliegende Uferseite deutlich sichtbar ist.

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Visit at at @tyskevindage on 11 May 2025 in Copenhagen. Our organic wines are represented via our importer @manfredogco. @rinkealex will be there to present our wines. See you soon in Copenhagen.

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Wiltinger Braunfels - Saar
Vom westlichen Rand des berühmten Scharzhofberges zieht sich der Wiltinger Braunfels bis in den Ort Wiltingen. Am nordwestlichen Ende des Wiltinger Klosterberges steht ein großes Kreuz. Unmittelbar darunter befinden sich die Rinke-Weinberge, die mit dem sehr seltenen Frühburgunder (Pinot Noir Précoce), einer natürlichen Mutation des Spätburgunders (Pinot Noir) bepflanzt sind. Der Grauschiefer des verwitterten Gesteins ist mit Quarziten durchsetzt und lässt den Schiefer rötlich aussehen. Durch die Ausrichtung nach Westen profitiert der Berg von der langen Abendsonne. Es herrscht ein eher warmes Kleinklima vor, das exzellente Bedingungen für unseren Frühburgunder liefert. An der Mosel wachsen insgesamt lediglich neun Hektar Frühburgunder. Der Frühburgunder reift circa 2-3 Wochen früher als sein Bruder, der Spätburgunder, daher der Name. Die Beeren sind kleiner als beim Spätburgunder. Der Ertrag ist meist gering, der Wein sehr gehaltvoll und samtig.

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Wine in the City - Heute (26. April) bis 22 Uhr
@city_initiative_trier

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Es geht los. Kenzo und Alex erwarten Euch auf dem Domfreihof bei der 9. Wine in the City in Trier. Noch bis Sonntag. Probiert unsere Bioland-zertifizierten Weine.
@city_initiative_trier

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Unsere Weinauswahl für die 9. Wine in the City in Trier. Ihr findet uns am Domfreihof.

@city_initiative_trier

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Wie immer sind die Reben im Langsurer Brüderberg 2-3 Wochen weiter als an der Saar. Drückt uns die Daumen, dass es nicht wieder friert wie im letzten Jahr, in dem wir 90% unserer Ernte verloren haben.

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Es gibt keine Wahl. Wenn wir wollen, dass die letztes Jahr gepflanzten PInot Noir Reben überleben, müssen wir wässern.

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Klassische Carbonara: perfekt mit unserem 2022er Chardonnay Muschelkalk

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Besucht uns bei Wine in the City vom 25.04. bus 27.4.2025 auf dem Domfreihof. Genießt unsere feinen Weine aus biologischem Anbau in der historischen Kulisse Triers.

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